【吃素健身】素食這樣吃，一起練出理想體態！

健身是新世代對於身體的覺醒，要如何在吃素的同時維護營養的均衡呢？

引起廣泛討論的紀錄片The Game changers顛覆以往的運動員一定要吃肉才會表現得比較好、身體才會健康的概念，引發非常多的爭論。

讓我們來看看健身與飲食如何搭配更能相輔相成吧！

【日益普及的健身風潮】

近年來因台灣健康意識抬頭，人們越來越重視體態、塑身等健康議題，健身需求提高。

在這股風氣之下，健身已成為台灣的一個國民運動，透過網路聲量數據可以了解到，平均每日有兩千七百餘則的討論聲量！

可見健身這個議題在我們日常生活中的普及性。

【顛覆想像的台灣的素食人口！】

茹素的原因有很多種，可能因為宗教、道德、動物環境保護、健康等

透過市調調公司益普索（Ipsos）發布《外食市場研究報告》，根據市調結果指出全台灣每 10 人中就有 1 人自認是素食主義者（vegetarian）。

推估素食總人口超過 200 萬；而其中更有 34% 表示，自己吃素是為了環保，這個比例與因宗教原因茹素者（37%）相去不遠！

當健身遇到素食，乍看之下是互相衝突的選項。

其實很多研究發現，比起肉食者，素食族群有較低的體脂肪、較高的膳食纖維、維生素與抗氧化劑的攝取。

健身是新世代對於身體的覺醒，所以透過食物的選擇與營養均衡的搭配，吃素與健身同時並存並非不可能。

要如何在吃素的同時維護營養的均衡呢？

【蛋白質的攝取與補充】

其實素食新手都會以為豆腐是素食者唯一的高蛋白食物。

想要獲得所需的所有胺基酸（和其他營養素），素食健康餐是可以透過蔬菜、水果、全穀類、豆類、堅果和種子取得。

這些你想像不到的食物，都含有豐富的蛋白質，

只要經常交替食用它們，就可以確保獲取足夠的蛋白質。

【蔬食熱潮催生不少新食品】

「肉食替代品」的技術革新，以蔬食為原料製作的「未來肉」是新趨勢。

未來肉的蛋白組成很多元，但幾乎都是植物性蛋白，包含豌豆蛋白、大豆蛋白或綠豆蛋白等，

油脂則為芥花油、椰子油、可可脂或向日葵卵磷脂等。

其他可能會強化鐵質、鋅、膳食纖維、維生素Ｃ還有全素食者容易缺乏的維生素B12等營養素，甚至有的營養素含量還超過真肉品。

未來肉一樣可以色香味俱全，但未來肉除了具有豐富蛋白質，是高蛋白質食物以外，

也還有飽和脂肪酸含量低，不含膽固醇的優勢，是素是健康餐的好選擇！

【聰明選擇，健康瘦身】

1. 觀看食品與營養標示：台灣的標示法規十分健全，了解成分和營養素含量，正確飲食更健康。

2. 烹調少油鹽：自行購買未來肉回家烹調時，考量到產品本身的油脂量以及鈉含量，可以用不沾鍋乾煎或是烘烤，並減少額外的調味料。

3. 吃對時間很重要：早餐於6-8點之間進食，建議攝取足夠的澱粉與蛋白質食物+高纖維質的蔬果，啟動腸胃運作，

晚餐在8點前吃完，建議以大量蔬菜、魚、瘦肉為主，減少攝取澱粉類食物的量掌握關鍵重點。

「吃對時間」與「正確選擇補充能量」，讓吃素健身更加分！

大瑪南洋蔬食，打破你的美食觀點！

「出一張嘴，用吃改變世界。」

大瑪南洋蔬食｜冷凍、常溫食品｜全素

聯絡電話：04 2316 8222

門市地址：台中市西屯區甘肅路二段58號1樓

健身新潮流｜掌握素食健康餐關鍵重點，無肉也能增肌！